La sélection des spiritueux
Nous souhaitons mettre en avant le savoir faire artisanal français, avec une sélection 100% « made in France ».
Découvrez des spiritueux de très grande qualité, avec une réelle identité, issus exclusivement de productions en micro-distillerie, où le travail de l’homme s’exprime pleinement…
Rétha Spiritueux
« Rétha Spiritueux », s’appuie sur la volonté d’utiliser la typicité des ressources naturelles qui les entourent pour créer des spiritueux à forte personnalité :
« En phase avec notre environnement, nous prenons soin de choisir des matières premières locales de qualité. Notre désir de créativité se base sur le respect du geste artisanal et du savoir faire de la distillation charentaise. »
Rétha Spiritueux rend hommage au terroir océanique.
Oceanic Gin Rétha
Un gin distillé qui s’inspire des richesses de la mer.
Sa recette innovante utilise les algues fucus récoltées sur l’île de Ré pour produire un gin au caractère bien trempé qui rend hommage à son identité maritime.
Ses saveurs océaniques, vivifiantes, iodées, et sa fraîcheur vous transportent sur les bords de l’océan Atlantique.
Ce spiritueux se déguste frais et/ou «on the rocks», à l’apéritif ou en digestif, et apporte une touche océanique à l’incontournable Gin Tonic.
Rétha la blanche
Une vodka artisanale française de caractère. Sa recette utilise l’emblématique pomme de terre primeur de variété Alcmaria, cultivée par les maraîchers de la coopérative Uniré, située sur l’île de Ré.
Cette matière première est reconnue pour ses qualités gustatives. Elle donne naissance à un spiritueux d’exception qui se caractérise par une incroyable richesse en arôme, des notes sucrées et une surprenante rondeur en bouche.
Rétha La Blanche va à l’encontre des idées reçues en faisant rimer terroir et vodka. Son goût unique et sa douceur ouvrent de nouveaux horizons et ravira les puristes.
Elle se déguste fraîche (pas glacée) à l’apéritif ou en digestif, et s’avère être une source d’inspiration surprenante pour vos cocktails.
Découvrez également « Rétha Vintage », une boisson spiritueuse artisanale de pomme de terre et de blé, qui rend hommage à la tradition des spiritueux élevés en fût de chêne. Produit en série limitée, son affinage révèle avec raffinement des notes boisées et vanillées…
Vivant
Pour l’élaboration de ses alcools, Vivant sélectionne des matières premières d’origine biologique certifiée, garantie d’un produit exempt de résidus chimiques autant que d’une nature préservée. Si l’alcool peut nuire à la santé, au moins la production de celui-ci ne nuit pas à la Terre. Une Terre dont les alcools Vivant tirent leur caractère en la restituant intacte aux générations futures.
« Notre marque sélectionne des produits sains, mais aussi d’excellence. Des produits agricoles issus de terroirs spécifiques, qui en expriment le caractère et la richesse. Sucres, colorants, décolorants, arômes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur sont strictement bannis de nos procédés de fabrication. Nous cherchons à offrir des alcools d’exception, aussi près que possible de leur origine naturelle. »
Ange – Single Malt français
Ce Pur Malt a été élaboré à base d’orge français certifié en agriculture biologique. Il intègre les tous premiers lots de céréales spécialement cultivées pour Vivant. Grâce à une distillation en alambic Stupfler®, il révèle ce que l’eau-de-vie de malt peut avoir d’éblouissant dans sa jeunesse, au plus près de ses origines agricoles. Non-tourbé et sans aucun additif, c’est sa finesse, son expression aromatique unique et son profil admirablement aérien qui lui ont valu le nom de ANGE.
Silène – Whisky français
Ce whisky d’origine 100 % française a été élaboré à partir d’orge malté bio cultivé en Charente et distillé dans un alambic traditionnel charentais. Issu d’une nature préservée, il révèle une pureté exceptionnelle et une personnalité rare. Son nom est celui d’un papillon des bois clairs et des côteaux broussailleux (Brintesia circe), d’une plante des prairies et des haies (Silene vulgaris), mais aussi du dieu de l’ivresse, père adoptif de Bacchus.
Une belle robe dorée aux reflets cuivrés, un nez délicat aux fines notes maltées et une bouche tout en rondeur, gourmande et douce. Une finale expressive avec un retour sur le pain grillé et les notes maltées. Il est à la fois expressif et séduisant.
Gino – Rhum ambré paysan
Extrait artisanalement de cannes à sucre bio du Pérou, réduit au chaudron et cristallisé naturellement, un sucre complet d’une saveur exceptionnelle sert de base à ce rhum de pure source paysanne. Il a été distillé en France dans un alambic Stupfler®, que les spécialistes qualifient de
Rolls Royce des alambics pour la finesse et l’expression aromatique unique des distillats obtenus. Ambré naturellement en barriques d’acacia, de châtaignier et de merisier, ce rhum ne contient aucun des additifs habituellement utilisés par l’industrie des spiritueux.
La robe est or clair brillante. Le nez est très expressif, sur la cassonade, la banane flambée, l’ananas rôti et les épices. La bouche est ronde, généreuse, avec une matière dense et moelleuse, d’une belle pureté aromatique. La finale est chaleureuse, intense sur des notes exotiques et épicées.
Cognac Decroix
Un terroir : Saint-Laurent-des-Combes (Charente), dans les côteaux du Montmorélien, paysage de collines de calcaire crayeux du Crétacé supérieur (Appellation Bons Bois)
Un homme : Jean-François Decroix, cultivateur et vigneron en agriculture biologique depuis 1979.
Une ferme où le cognac s’intègre dans une vision globale et autonome. Céréales, lentilles, noix, fruits, truffe et raisin : la polyculture est au centre du système.
Des vignes cultivées sans engrais ni pesticides, grâce à des cultures intermédiaires et à un soin de tous les instants apporté à la vie du sol.
La vinification s’effectue sur levures indigènes. Le vin est distillé à la méthode charentaise. L’ eau-de-vie est vieillie entre 8 et 15 ans en fûts de chêne de France.
L’ assemblage, en évitant tout ajout de sucre, cherche à mettre en avant les saveurs d’un produit “nature”, issu à 100% de raisin et exprimant l’identité de son terroir.
« Un cognac qui respecte la beauté et la magie du vivant. »
Gin Decroix
A l’origine du projet, un extraordinaire Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum) planté sur la ferme Decroix il y a plus de vingt ans. Ses baies à l’aromatique puissante et spontanée donnent la note de base à notre gin. On y additionne coriandre, caradamome, gingembre, angélique, et bien sûr baies de genièvre, indigènes de nos côteaux du montmorélien.
Après une macération de 48 heures dans l’alcool de blé bio, le cocktail végétal est distillé dans un alambic Stupfler®, «Rolls-Royce des alambics». Du goût. De la finesse. Du sens. Une empreinte aromatique suffisamment marquée pour ne pas perdre sa personnalité en gin tonic ou en cocktails.
« Un gin vivant, vibrant. Une plongée dans les plantes. Un nectar botanique unique, tout d’identité et d’intensité. »
Morgan de Vin 